夏さっぱりメニュー。

おいしく、楽しい料理を生み出すプロ

金子美佐子

かねこ　みさこ

（有）アネックス　アネックスクッキングルーム

[ 甲府市 ]

職種

料理研究家

Q&A（このプロの回答）

ジャガイモとタマネギを使った料理: 実家でジャガイモとタマネギが大量に採れました！たくさんもらってきたのですが、いつも同じ料理（カレーがけっこう続きました(*_*;）だと飽きてしまうので、ちょっと変わったメニューを作ってみたいです( ´∀｀)　あまり料理が得意ではないので、比較的簡単なもので、あと最近暑いのでサッパリ食べられるものが希望です(^_^;)　何かオススメの料理はありませんか？; 投稿日時：2011-07-06 11:49:57; くらし

金子美佐子の回答

アネックスクッキングルームは、地元の旬をレシピに取り入れています。契約農家の方にお願いしているので、私の所にも、じゃが芋と玉ねぎが届きました。

簡単でさっぱりで珍しいニューがご希望という事ですよね。
私の大好きな、じゃが芋料理を紹介します。「じゃが芋のなます」です。

＜材料＞
じゃが芋（極細いせん切り）100g、油、酢　各大さじ1、みりん　小さじ1、砂糖、塩各少々、赤唐辛子（小口切り）　1/2本

ちょっと頑張って頂きたいのは、できるだけ、じゃが芋を極細いせん切りにする事です。後はでんぷんを抜くために、じゃが芋を水につけてからザルにあげて、水分をしっかりとります。
調理方法は、油でじゃが芋と赤唐辛子を炒めて調味します。シャキシャキ感を残すために、軽く炒めたら、最初にお酢を加えます。その他の調味料を順に加えて、さっと炒めて出来上がり。意外と家庭で作らないお勧めさっぱりメニューです。

後は、じゃが芋と玉ねぎのせん切りとニラで、韓国料理のチジミ。
　　　じゃが芋と玉ねぎを1㎝角位に切って、スパニッシュオムレツ。
　　　玉ねぎのエスニック風味マリネ。

など・・・沢山ありますよ。

回答日時：2011-07-12

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金子美佐子プロのご紹介

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[プロフィール]

会社名 : （有）アネックス　アネックスクッキングルーム
住所 : 山梨県甲府市徳行3－4－24　[地図]
電話 : 055-222-6624
営業時間 : ■天然酵母パンクラス
ベーシックパンクラス（月2回）は基礎から学べる6回コース。
天然酵母の作り方、パン生地のこね方、発酵、成形、焼成。フィリングの作り方など、基礎から指導します。天然酵母、国産小麦、自然塩など体にやさしい材料を使用。月1回コースもあります。
パンクラス（月1回）天然酵母パン応用コース。
食事パン、菓子パン、季節の野菜、果物パン、世界のパンなど幅広い種類のパンを楽しみながら学べるクラス。
第3～第4金曜日クラス、土曜日クラス　ともに10:00～
どちらのパンクラスも、焼きたてパンを食べながらの楽しいランチ付き。パンにあった料理やスープ、パンのお土産もあるお得なパンコースです。料理、パンの簡単なレクチャーなど盛りだくさん。

■お料理クラス
ベーシック料理クラス（月2回）　
料理の基礎から学べるコース。これだけは押さえておきたい人気メニューをピックアップ。
月2回（和食1回、中華、洋風メニュー1回）1年コース。
第2、4火、水、木曜日クラス　18:30～
ホームクッキングクラス（月2回）　
旬の料理、簡単でおいしい、すぐに役立つ料理。手抜きではなく合理的な業を伝授します。
第1、3火曜日　10:30～、18:30～
第1、3水曜日　10:30～、18:30～
第1、3木曜日　18:30～
おもてなし料理クラス（月1回）
楽しい会話を交えながらの、ゆとりのレッスンコース。
盛り付けの器の選び方やコーディネートまで幅広く学べるクラス。
第2火曜日クラス　10:30～

■スイーツクラス（月1回）
季節のお菓子やデザートまで、幅広く学べるクラス。一人一人わかりやすく丁寧に指導します。
第1金曜日クラス、第1土曜日クラスともに10:00～

個人に合わせた、プライベートレッスン、ペアレッスンなど随時開催。
料理教室やイベントなどの情報はブログを見てください。http://www.annex-cooking.com/
定休日 : 日曜、祝日